Este 1 de marzo arranca un proyecto solidario del que ha sido cocinero y copropietario del restaurante El Origen de Huesca, el chef Oscar Viñuales. Hasta el 15 de marzo propone cinco menús solidarios cuyos beneficios irán a parar a la Asociación de Familias numerosas de Aragón 3ymás.
1 de marzo – Akí te espero
- Tartar de trucha de El Grado. Blody Mary
- Huevo a baja temperatura -trufa negra. Red-Snapper
- Coles de colores eco-veloute de papa rota y callos de bacalao. Choc&nut martini
- Arroz brazal de calamar en su tinta, huevas de El Grado y alioli de azafrán de Benabarre . Naranjito’ 82
- Cabrito de Atarés en dos cocciones con pilpil de hongos y su jugo tostado. Bowling
- Pasión por el chocolate. Daiquiri de maracuya.
3 de marzo – Abadía de Siétamo (29,50€)
- Huevo-trufa crema de cebolla y patata asada.
- Migas tradicionales, codorniz y uva.
- Calsots en tempura y romescu.
- Cabrito de Atarés en dos cocciones, pilpil de hongos.
- Pasión por el chocolate.
- Amenizado por Bodegas Pirineos, Alquezar rosado y 3.404 tinto.
8 de marzo – Restaurante L’Usuella
- Calamar y gamba con leche de dragón.
- Coles de colores, veloute, callos de bacalao y brotes.
- Sopa wonton.
- Eco de los Monegros, patata ahumada, borraja y caviar de trucha.
- Cabrito de Atarés, pil-pil de hongos y jugo tostado.
- Tarta tatín.
- Chocolates.
